10 uova fresche. 90 gr di tartufi di Norcia. 2 cucchiai di strutto. Sale. Tritare piuttosto grossi i tartufi in una terrina con una forchetta; mescolarvi le uova condite con poco sale. Fare scaldare lo strutto in una padella, versarvi le uova coi tartufi e mescolarle col cucchiaio di legno. Appena la frittata comincia a [...]
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500 gr di farina setacciata. 4 uova intere. 3 litri di brodo. Parmigiano grattugiato. Sale. Con la farina, le uova, un pizzico di sale e un poco d’acqua tiepida preparare una pasta fatta in casa come d’abitudine e farla riposare. Col matterello tirarla in un paio di sfoglie sottili, stenderle sopra un tavolo infarinato, piegarle [...]
continua »Contrariamente a quello che può far pensare il nome non si tratta di un dolce bensì di una torta salata, una focaccia, che ha un parente prossimo nella più famosa piadina romagnola, pur mantenendo caratteristiche assolutamente particolari. La forma è quella di un disco con altezza variabile fra 1 e 2 cm e diametro intorno [...]
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Farina kg. 1, Pasta di pane già lievitata gr. 200, parmigiano gr. 200, pecorino di Norcia o groviera gr. 200, 6 uova intere e 2 rossi d’uovo, strutto gr. 100; olio gr. 50, burro gr. 100, sale, una presa di pepe, lievito di birra gr. 20. Ponete la farina (se fosse una grande quantità) nella [...]
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Il pane nociato è una delle tante specialità umbre che vanno scomparendo per non aver più a disposizione la pasta del pane. Infatti le nostre nonne nel periodo successivo la raccolta delle noci, nel fare il pane in casa lasciavano una certa quantità di pasta necessaria per preparare il pane nociato. Le dosi approssimative sono [...]
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Dal 7 al 14 Febbraio compreso tutti potranno fare il tour della Casa del Cioccolato Perugina con il biglietto ridotto (3€; fino a 13 anni gratis). Inoltre il 14 Febbraio, Choco Happy Hour Perugina: dalle 18.30 alle 20.30 sarà possibile visitare la casa e degustare le delizie del Maitre Chocolatiere. Scarica la locandina! Informazioni e [...]
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Cantine dell'Umbria Soc. Coop. Agricola
E' situata a metà strada tra Orvieto e Todi. Offre la possibilità di soggiornare in uno dei casali sparsi nella Tenuta, di cenare presso il ristorante Il Caio, di partecipare ad una visita guidata e degustare le etichette in produzione presso la storica Cantina insieme ad altri prodotti tipici. Scopri come poter acquistare i loro vini !
Tenuta e Cantine Castello di Corbara
Numerose le possibilità in Umbria ... sicuramente vi consigliamo un ottimo aperitivo al Caffè di Perugia, quindi se pensate di spostarvi verso il Lago Trasimeno vi consigliamo una cenetta a base di pesce Da Massimo mentre se per caso verso le 23:00 pensate di trovarvi vicino Foligno, Spello o Assisi fate un salto al Time's di Spello per un dopocena pieno di fascino, musica e relax.
c/o Ristorante I Due Papi - Castello di Sismano
sismano, 05020 Avigliano Umbro
VIDEO - Antipasto Umbro
VIDEO - Tagliatelle ai funghi
VIDEO - Sformato di carciofi
