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Lunedì 24 Settembre 2018

Perugia area

Tagliolini in brodo alla Perugina

Redazione Ristoranti ed Enogastronomia

 500 gr di farina setacciata. 4 uova intere. 3 litri di brodo. Parmigiano grattugiato. Sale. Con la farina, le uova, un pizzico di sale e un poco d’acqua tiepida preparare una pasta fatta in casa come d’abitudine e farla riposare. Col matterello tirarla in un paio di sfoglie sottili, stenderle sopra un tavolo infarinato, piegarle […]

Diventare cioccolatieri per un giorno alla Scuola del Cioccolato Perugina

M.G.

E’ possibile diventare cioccolatieri per un giorno, frequentando uno dei tanti corsi proposti dalla scuola, un luogo magico dove tutti gli appassionati di cioccolato possono ritrovarsi per scoprirne i segreti, per imparare ad utilizzarlo nel modo più corretto e fantasioso creando le proprie “piccole delizie” e per immergersi nel mondo dell’arte del gusto, un mondo […]

La ricetta: il Torcolo di San Costanzo

Redazione Ristoranti ed Enogastronomia

Tipico dolce perugino, il Torcolo di San Costanzo è uno dei dolci più caratteristici della tradizione gastronomica umbra.   La preparazione è semplice e gli ingredienti da usare sono di facile reperibilità:   500 gr. di farina 250 ml. di acqua 150 gr. di zucchero 20 gr. di lievito di birra 80 ml. di olio […]

Torta Umbra al formaggio

G. E.

Farina kg. 1, Pasta di pane già lievitata gr. 200, parmigiano gr. 200, pecorino di Norcia o groviera gr. 200, 6 uova intere e 2 rossi d’uovo, strutto gr. 100; olio gr. 50, burro gr. 100, sale, una presa di pepe, lievito di birra gr. 20. Ponete la farina (se fosse una grande quantità) nella […]

Il Torciglione di Natale

Redazione Ristoranti ed Enogastronomia

Nella ricca tradizione di dolci natalizi umbri, merita di essere evidenziato il Torciglione di Natale che è buonissimo, semplice da preparare, e rispetto ad altri dolci del periodo, non è nemmeno troppo calorico. Un prelibato torciglione per 6 persone necessita dei seguenti ingredienti: 1 kg di mandorle dolci, 50 gr mandorle amare, 2 cucchiaini di […]

Choco Happy Hour Perugina

M.G.

Dal 7 al 14 Febbraio compreso tutti potranno fare il tour della Casa del Cioccolato Perugina con il biglietto ridotto (3€; fino a 13 anni gratis). Inoltre il 14 Febbraio, Choco Happy Hour Perugina: dalle 18.30 alle 20.30 sarà possibile visitare la casa e degustare le delizie del Maitre Chocolatiere. Scarica la locandina!  Informazioni e […]