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Domenica 19 Maggio 2019

Località in Umbria

Prosciutto di Norcia IGP (indicazione geografica protetta)

G. E.

Si tratta di un prosciutto crudo stagionato, prodotto nei comuni di Cascia, Monteleone di Spoleto, Norcia, Poggiodomo, Preci, in zone che siano poste ad un’altitudine di oltre 500 metri. Nel prodotto industriale, dopo aver rifilato la coscia, la si aromatizza leggermente con sale e pepe. Dopo sette giorni si lava, si spremono i vasi sanguigni […]

Conferenza stampa, 25 gennaio 2012, ore 11:00 – Cento Serate in Umbria

M.G.

Perugia. Palazzo Donini, Sala Fiume, corso Vannucci 96. Mercoledì 25 gennaio 2012 – ore 11:00 conferenza stampa di presentazione dell’evento enogastronomico itinerante “Cento Serate in Umbria”. L’evento organizzato da UmbriaOnLine.com, nasce nell’ambito delle iniziative volte alla valorizzazione del territorio, dell’agricoltura e delle tradizioni gastronomiche di qualità della regione Umbria. La stampa e i media sono […]

Il Porco Cinturello orvietano

G. E.

Il porco cinturello orvietano, (cinta senese in selezione) da tempo immemorabile veniva allevato nel comprensorio di Orvieto ed io ancora oggi, per puro spirito di passione, allevo questi maiali come una volta;  aria aperta, pascolo, granaglie, castagne e tempo per crescere, tanto tempo. Questa razza di maiali risale al 1300.  La sua particolarità, oltre quella […]

Ristorante Antica Lanterna ad Avigliano Umbro: tradizione e creatività nel piatto

M.G.

Anche se la cucina è arte e creatività, alcune tradizioni non vanno perdute ma anzi valorizzate con un tocco di originalità che non stravolga la storia che è dietro ad ogni piatto. Per questo ogni giorno mettiamo il nostro impegno per eleborare piatti legati alla cucina tradizionale umbra, con uno sguardo rivolto anche alla presentazione […]

Il Tartufo è servito!

M.G.

Dagli antichi dedicato a Venere Dea dell’Amore oggi è da considerarsi un vero e proprio “diamante” del mondo vegetale un prodotto ambito in tutte i banchetti di matrimoni o di grandi eventi.  Da sempre l’obiettivo de Il Tartufo di Paolo, azienda umbra produttrice di tartufi,  è portare sulla vostra tavola i prodotti che sono in grado di […]

Le maggiori opportunità della Valnerina vengono dalla salvaguardia e dalla valorizzazione sostenibile delle sue risorse naturali

M.G.

Oltre 600 gli esemplari di trota Fario immessi con lo scopo di riqualificare lo stato della popolazione ittica sulla Zona a Regolamento Specifico di pesca sul tratto del Fiume Corno a valle della località Casali Volpetti fino alla confluenza con il fiume Nera in località Triponzo nel comune di Cerreto di Spoleto, un tratto di […]