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Lunedì 25 Settembre 2017 Meteo: Meteo

Frittata al Tartufo Nero di Norcia

 10 uova fresche. 90 gr di tartufi di Norcia. 2 cucchiai di strutto. Sale.

Tritare piuttosto grossi i tartufi in una terrina con una for­chetta; mescolarvi le uova condite con poco sale.

Fare scal­dare lo strutto in una padella, versarvi le uova coi tartufi e mescolarle col cucchiaio di legno.

Appena la frittata co­mincia a rapprendersi, scuotere la padella per staccarla dal fondo, capovolgerla e completare la cottura sempre a ca­lore vivo.

Servire subito.

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