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Domenica 21 Ottobre 2018

Speciale Ristorazione in Umbria

Il Porco Cinturello orvietano

Il porco cinturello orvietano, (cinta senese in selezione) da tempo immemorabile veniva allevato nel comprensorio di Orvieto ed io ancora oggi, per puro spirito di passione, allevo questi maiali come una volta;  aria aperta, pascolo, granaglie, castagne e tempo per crescere, tanto tempo. Questa razza di maiali risale al 1300.  La sua particolarità, oltre quella […]

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Ristorante Antica Lanterna ad Avigliano Umbro: tradizione e creatività nel piatto

Anche se la cucina è arte e creatività, alcune tradizioni non vanno perdute ma anzi valorizzate con un tocco di originalità che non stravolga la storia che è dietro ad ogni piatto. Per questo ogni giorno mettiamo il nostro impegno per eleborare piatti legati alla cucina tradizionale umbra, con uno sguardo rivolto anche alla presentazione […]

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Il Tartufo è servito!

Dagli antichi dedicato a Venere Dea dell’Amore oggi è da considerarsi un vero e proprio “diamante” del mondo vegetale un prodotto ambito in tutte i banchetti di matrimoni o di grandi eventi.  Da sempre l’obiettivo de Il Tartufo di Paolo, azienda umbra produttrice di tartufi,  è portare sulla vostra tavola i prodotti che sono in grado di […]

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La Rocciata di Assisi, tipico dolce assisano

Se esistesse una tassonomia dei dolci potremmo ascrivere la Rocciata di Assisi alla classe degli strudel, al quale si avvicina per modalità di esecuzione.  In pratica viene realizzata una sfoglia di pasta ottenuta dalla miscelazione di acqua, farina e zucchero, su detta sfoglia vengono adagiate fettine di mela, uva sultanina, pinoli e noci tritate (gli […]

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Le maggiori opportunità della Valnerina vengono dalla salvaguardia e dalla valorizzazione sostenibile delle sue risorse naturali

Oltre 600 gli esemplari di trota Fario immessi con lo scopo di riqualificare lo stato della popolazione ittica sulla Zona a Regolamento Specifico di pesca sul tratto del Fiume Corno a valle della località Casali Volpetti fino alla confluenza con il fiume Nera in località Triponzo nel comune di Cerreto di Spoleto, un tratto di […]

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Alla scoperta del territorio: la fattoria didattica per toccare, esplorare, osservare ed entrare in relazione con il mondo biologico

Bambini e bambine diventano “protagonisti del loro territorio” Gli alunni dell’Istituto Giancarlo Tofi di Perugia (Montebello) hanno trascorso una mattinata diversa dalla solita lezione tra i banchi di scuola. In 36 tra bambini e bambine ( III e IV classe) hanno sperimentato l’attività di fattoria didattica presso l’Azienda Agrituristica Il Riccio di Morleschio, Perugia. La […]

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Speciale VINI

ETICHETTE & CANTINE

La D.O.C. Colli Perugini si produce in provincia di Perugia, in parte nei comuni di Deruta, Marsciano, Fratta Todina, Monte Castello di Vibio, Piegaro e della stessa Perugia, e in provincia di Terni a San Venanzo.
Vini in Umbria
Si producono i seguenti vini bianchi, rossi e rosati: Bianco, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Grechetto, Merlot, Novello, Pinot Grigio, Rosato, Rosso, Sangiovese, Spumante, Trebbiano, Vin Santo o Vino Santo.

Cantine dell'Umbria Soc. Coop. Agricola

ENOTURISMO

TENUTA CASTELLO DI CORBARA

Enoturismo Umbria

E' situata a metà strada tra Orvieto e Todi.  Offre la possibilità di soggiornare in uno dei casali sparsi nella Tenuta, di cenare presso il ristorante Il Caio, di partecipare ad una visita guidata e degustare le etichette in produzione presso la storica Cantina insieme ad altri prodotti tipici. Scopri come poter acquistare i loro vini !

Tenuta e Cantine Castello di Corbara

EAT & DRINK

APERITIVO, CENA & DOPOCENA

Numerose le possibilità in Umbria ... sicuramente vi consigliamo un ottimo aperitivo al Caffè Ferrari, quindi se pensate di spostarvi verso il Lago Trasimeno vi consigliamo una cenetta a base di pesce Da Massimo mentre se per caso verso le 23:00 pensate di trovarvi vicino Foligno, Spello o Assisi fate un salto al Time's di Spello per un dopocena pieno di fascino, musica e relax.